A型かO型で犬を飼っている人に多い牛肉アレルギー
牛肉を食べてじんま疹が出たり、息苦しくなったりする牛肉アレルギー
これまでの研究からいろいろなことがわかっています。
牛肉アレルギーの原因は、牛肉と全く関係ないマダニ刺され。
（1）マダニ刺され→
（2）マダニのだ液腺にあるα-ガラクトース（α-gal）という物質が体に注入→
（3）α-galに対する抗体が出来る→
（4）牛肉を食べる→
（5）牛肉にあるα-galに抗体が反応してアレルギーが発症
マダニは山や河川敷の葉っぱの先に生息していて、葉に触れた動物や人に飛び移り１週間ほど吸血する節足動物。
当院でも時々吸血しているマダニを除去しています。
山で仕事をする人、農家、犬の散歩で草むらに行く人など繰り返し刺されやすい人は要注意。
B型とAB型の人は元々赤血球の表面にα-galを持っているためα-galに対する抗体が出来にくいようです。
牛肉だけではありません。
１）豚肉や羊肉でもアレルギーが生じる（鶏肉は食べられます）。
２）カレイの魚卵を食べてもアレルギーが生じる。
３）大腸癌などに使われる抗癌剤アービタックスでもアレルギーが発症する。
野山に行く習慣をなくすと、牛肉アレルギーになっても治るそうです。
不思議ですね。
